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Mittag- und Abendessen à la carte

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Mittags- und Abendspezialitäten | Restaurant De Vanenburg

Willkommen in unserem Gourmetrestaurant – genießen Sie ein unvergessliches Mittag- oder Abendessen.

Freitag- und Samstagabend servieren wir ausschließlich Überraschungsmenüs ab vier Gängen.

An diesen Tagen bieten wir zudem unser Vanenburger-Menü an. Um dieses Menü einzusehen, klicken Sie bitte auf „Abendessen ansehen“.

Vorspeisen


Butterkopfsalat
Forelle / Joghurt / Salsa Verde / Forellenkaviar

23

Kalfsterrine
Eingelegtes Gemüse / Bärlauch / Crouton

21

Wassermelone
Feta / schwarze Olive / Basilikum

 

18

Salate


Hummersalat
Butterkopfsalat / Spargel / Ei / Mayonnaise

29

Salat
Burrata / Erdbeere / Basilikum / Balsamico-Essig / Rucola / Pistazie

23



Hauptgerichte


Kalbsfilet
Steckrübe / La-Ratte-Kartoffel / Ackerbohne / Pfifferlinge / Dijon-Senf
+ Bries-Präparat 12,50

34

Kabeljau
Opperdoezer-Kartoffel / Spinat / Gartenerbse / Bärlauch / Pfifferlinge

32

Karotte
Orange / Wildspinat / schwarzer Sesam

 

26

Dessert


Käse aus Domburg
mit einer passenden Garnitur

17

Kokosnuss
Ananas / Limette

15

Himbeere
Yuzu / Earl Grey / weiße Schokolade

 

15


Überraschungsmenü**


Lassen Sie sich vom Küchenchef überraschen und genießen Sie eine kulinarische Reise mit mehreren raffinierten Gängen aus unserem Überraschungsmenü.


3 Gänge 


59

4 Gänge 

74

5 Gänge 

89

6 Gänge* (telefonischer Kontakt)

104

7 Gänge*  (telefonischer Kontakt)

119

* Bitte geben Sie Ihre Bestellung vor 13:30 Uhr (Mittagessen) oder 20:00 Uhr (Abendessen) auf.


Bisse


Irish-Mor-Auster
pro Stück

6,50

Irish-Mor-Austern
½ Dutzend

33

Brioche
veganes Steak Tatar / Meerrettic

7

Pata negra 50% ( 60 gram)
Knoblauch-Toast

19

Lachs
Blini / Kaviar / Crème fraiche

9

Brioche
Räucheraal / Kräutercreme

10

Enten-Rillettes
Crostini

9

Blini
Aubergine / Crème fraîche / Chili

7

Willkommen!

Herzlich willkommen im Restaurant De Vanenburg in Putten. Möchten Sie einen Tisch reservieren? Wir empfehlen eine rechtzeitige Reservierung. Haben Sie Allergien? Bitte teilen Sie uns dies mit; wir gehen gerne darauf ein.