Reserveer tafel Boek kamer

Chef de Partie

teamfoto keuken
Vacature

Chef de Partie
bij Kasteel De Vanenburg

Voor ons culinaire restaurant, dat behoort tot de 500 lekkerste restaurants van Nederland en gelegen is op een 17e-eeuwse landgoed in Putten, zoeken wij een enthousiaste Chef de Partie.

gerecht klaarmaken gemaakt door fabian boot

Collega’s Wouter en Jordy (beiden Chef de Partie) geven een kijkje in hun werkdag:

Wouter: “Werken bij Kasteel De Vanenburg is werken bij een veelzijdig, afwisselend en soms complex bedrijf. En hierbij kunnen we jou heel goed gebruiken.” Jordy vult aan “Het klinkt cliché…, maar hier is echt geen dag hetzelfde.” Als Chef de Partie heb je hierin een belangrijke bijdrage. Samen met de Chef-kok en Sous-chef neem je de verantwoording en leiding in de diverse dagelijkse werkzaamheden. Samen met het gehele team komen we tot nieuwe ideeën voor gerechten en menusamenstellingen. Wouter: “Je krijgt de vrijheid om dingen uit te werken en te testen. Zo ontstaan, samen met het gehele keukenteam, de mooiste creaties voor onze gasten.”

Daarnaast zijn er natuurlijk ook de “gewone” werkzaamheden. Hierbij stuur je aan en werk je samen met je collega’s om er voor te zorgen dat bestellingen gedaan worden, goederen ontvangen, gecontroleerd en juist opgeruimd worden, HACCP-lijsten worden ingevuld en natuurlijk ook dat alle MEP voor elke avond en volgende dagen op orde is. Dagelijks maken we gerechten voor het restaurant, maar ook diners, buffetten en BBQ's voor zakelijke groepen, bruiloften en jubilea. Jordy: “Juist deze afwisseling maakt Kasteel De Vanenburg tot dit unieke en dynamische bedrijf. Het ene moment sta je gerechten te koken met truffel en kreeft om even later achter de BBQ te staan of buffetten mee te geven. Dit alles met evenveel aandacht en passie samengesteld. Als dan alles weer klaar is aan het eind van de dag en we tevreden afsluiten met een biertje of wijntje, kunnen we weer zeggen: “dit was weer een unieke dag; op naar de volgende!”

Wie ben jij?

Met veel passie en bevlogenheid werk jij actief mee in het keukenteam. Je bent enthousiast, creatief en een echte teamplayer. Je hebt passie voor lekker eten en streeft ernaar om gerechten perfect op te dienen. Al 4 jaar op rij is Kasteel De Vanenburg vermeld in de Lekker500, deze standaard weet jij zeker hoog te houden. Je hebt ook een afgeronde vakopleiding en al meer dan 3 jaar werkervaring.

Wie zijn wij?

Wij, een gezellig team van zo’n 70 collega’s, ontvangen onze gasten met veel gastvrijheid op ons landgoed. Of het nu voor een overnachting, zakelijke bijeenkomst, diner of (bruilofts)feest is: alles draait bij ons om een fantastische beleving voor onze gasten. Wij noemen dat ook wel: “onvergetelijke momenten op een 17e-eeuws landgoed”. De lijntjes zijn kort, open communicatie vinden wij belangrijk en ieders passie brengen wij graag naar boven. Of je nu één maand werkt of al tientallen jaren, je voelt je al snel thuis bij de Kasteel De Vanenburg.

Keukenteam Kasteel De Vanenburg Putten
Ons team Kasteel De Vanenburg juichend

Wat bieden wij:

  • Vast dienstverband met een passend salaris met 8% vakantietoeslag
  • 25 vakantiedagen + 1 bonusdag bij een fulltime dienstverband
  • 4-daagse werkweek / op zondag altijd vrij
  • Meedelen in de fooienpot
  • Overuren worden gecompenseerd middels een tijd voor tijd regeling
  • Reiskostenvergoeding 0,21 per kilometer (max. 35 km woon werk)
  • Korting voor jou en je gezelschap op gebruik van de faciliteiten op Kasteel De Vanenburg

Impressie

Ieder seizoen maken we nieuwe verrassende creaties.

image
image
image
image
image
image
image

Solliciteren?

Vanenburg Putten Foto van Roos () verkleind

Solliciteer op de vacature Chef de Partie en wees welkom in ons team! Wij ontvangen graag je CV per e-mail vacatures@vanenburg.nl t.a.v. Gerry Stormmesand.

Wil je graag meer weten over de functie? Chef-kok Richard Broersma kan je er alles over vertellen, bel gerust:

Bel 0341 37 54 54