Reserveer tafel Boek kamer

Menukaart
Restaurant De Vanenburg

Header formaat   nieuwe header menu juni 0

Diner | Restaurant De Vanenburg

Van harte welkom in ons fine dining restaurant. Mogen wij u een onvergetelijke ervaring bieden?

 Vanenburger Menu



1. Kabeljauw
koffie / aardpeer / kombu / hazelnoot / zwarte limoen

2. Langoustine
venkel / koolrabi / saffraan

3. Risotto
druif / gorgonzola / walnoot

4. Buikspek
ui / groene appel

5. Ree
palmkool / pommes fondant / duxelles / braam / jeneverbes

6. Kaas
met passend garnituur

7. Namelaka
ananas / gebrande boter / popcorn / verjus

 Vegetarisch Menu



1. Aardpeer
koffie / hazelnoot / zwarte limoen

2. Aardappel wafel
venkel / dragon / Hollandaise / ei

3. Risotto
druif / gorgonzola / walnoot

4. King boleet
ui / groene appel

5. Bloemkool
champignon / beurre noisette

6. Kaas
met passend garnituur

7. Namelaka
ananas / gebrande boter / popcorn / verjus


Menu**



3 gangen (1, 5 en 7)


59

4 gangen (1, 3, 5 en 7)

74

5 gangen (1, 3, 4, 5 en 7)

89

6 gangen* (1, 2, 3, 4, 5 en 7)

104

7 gangen*

119

* Graag bestellen vóór 13.30 uur (lunch) of 20.00 uur (diner)

** Op vrijdag en zaterdag serveren wij uitsluitend onze verrassingsmenu's vanaf 4 gangen


Er is ook een vegetarische optie voor het diner beschikbaar. Gelieve dit bij uw reservering aan te geven.


Bites


Irish Mor oester
per stuk

6,50

Irish mor oester
½ dozijn

33

Brioche
vegan steak tartaar / mierikswortel

7

Pata negra 50% ( 60 gram)
knoflooktoast

19

Zalm
blini / kaviaar / creme fraiche

9

Brioche
gerookte paling / kruidencrème

10

Rilette eend
crostini

9

Blini
aubergine / crème fraîche / chili

7


Bijpassend arrangement


Wijnarrangement
per glas

9,75

Wijnarrangement
per half glas

5,25

Waterarrangement
Gehele avond water

5,00


Welkom!

Van harte welkom in Restaurant De Vanenburg in Putten. Wilt u een tafel reserveren? Wij raden aan om vroegtijdig uw tafel te reserveren. Heeft u een allergie? Meld het ons, wij houden hier graag rekening mee.