Reserveer tafel Boek kamer

Menukaart
Restaurant De Vanenburg

Header formaat   nieuwe header menu juni 0

Diner | Restaurant De Vanenburg

Van harte welkom in ons fine dining restaurant. Mogen wij u een onvergetelijke ervaring bieden?

 Vanenburger Menu



1. Kropsla
forel / yoghurt / salsa verde / forel ei

2. Dorade grill
ceviche / avocado / mais / tijger melk / koriander

3. Zeegroenten
carnaroli rijst / algen / vega dashi

4. Kwartel
eendenlever / rode biet / kers / aceto cherry

5. Kalfshaas
meiraap / la ratte / tuinboon / girolles / dijonmosterd
+ supplement zwezerik 12,50

6. Kaas
met passend garnituur

7. Framboos
bergamot / earl-grey / witte chocolade

 Vegetarisch Menu



1. Kropsla
yoghurt / salsa verde / artisjok

2. Watermeloen
feta / zwarte olijf / basilicum

3. Zeegroenten
carnaroli rijst / algen / vega dashi

4. Enoki
doperwt / meiraap / eidooier / waterkers

5. Wortel
sinaasappel / wilde spinazie / zwarte sesam

6. Kaas
met passend garnituur

7. Framboos
bergamot / earl-grey / witte chocolade


Menu**



3 gangen (1, 5 en 7)


59

4 gangen (1, 3, 5 en 7)

74

5 gangen (1, 2, 3, 5 en 7)

89

6 gangen* (1, 2, 3, 4, 5 en 7)

104

7 gangen*

119

* Graag bestellen vóór 13.30 uur (lunch) of 20.00 uur (diner)

** Op vrijdag en zaterdag serveren wij uitsluitend onze verrassingsmenu's vanaf 4 gangen


Er is ook een vegetarische optie voor het diner beschikbaar. Gelieve dit bij uw reservering aan te geven.


Bites


Irish Mor oester
per stuk

6,50

Irish mor oester
½ dozijn

33

Brioche
vegan steak tartaar / mierikswortel

7

Pata negra 50% ( 60 gram)
knoflooktoast

19

Zalm
blini / kaviaar / creme fraiche

9

Brioche
gerookte paling / kruidencrème

10

Rilette eend
crostini

9

Blini
aubergine / crème fraîche / chili

7


Bijpassend arrangement


Wijnarrangement
per glas

9,75

Wijnarrangement
per half glas

5,25

Waterarrangement
Gehele avond water

5,00


Welkom!

Van harte welkom in Restaurant De Vanenburg in Putten. Wilt u een tafel reserveren? Wij raden aan om vroegtijdig uw tafel te reserveren. Heeft u een allergie? Meld het ons, wij houden hier graag rekening mee.