Reserveer tafel Boek kamer

Menukaart
Restaurant De Vanenburg

DSC

Diner | Restaurant De Vanenburg

Van harte welkom in ons finedining restaurant. Mogen wij u een onvergetelijke ervaring bieden?

Vanenburger menu


1. Hamachi
groene curry / avocado / Japanse mayonaise

2. Zeeduivel
kumquat / pompoen / langoustine / lardo

3. Knolselderij
miso / Madeira / Parmezaan

4. Coquille
bloemkool / beurre noisette / Pata negra / hazelnoot

5. Kalf
zwezerik / duxelles / Villa Manodori / baby ui / topinamboer

6. Kaas
kaas van onze kaaswagen met garnituur

7. Appel
specerijen / meringue / witte chocolade / vanille



3 gangen (1, 5 en 7*)

57

4 gangen (1, 3, 5 en 7*)

70

5 gangen (1, 2, 3, 5 en 7*)

83

6 gangen (1, 2, 3, 4, 5 en 7*)

96

7 gangen

109

* Wilt u kaas i.p.v. dessert? Het supplement bedraagt vijf euro.



Vegetarisch menu


1. Terrine dry-aged rode biet
cashewnoot / mierikswortel

2. Eidooier (hot honey)
brioche / bieslook

3. Knolselderij
miso / Madeira / Parmezaan

4. Sjalot
Comté / desem

5. Tortellini
paddenstoel / pompoen / Ras el hanout

6. Kaas
kaas van onze kaaswagen met garnituur

7. Appel
specerijen / meringue / witte chocolade / vanille



3 gangen (1, 5 en 7*)

57

4 gangen (1, 3, 5 en 7*)

70

5 gangen (1, 2, 3, 5 en 7*)

83

6 gangen (1, 2, 3, 4, 5 en 7*)

96

7 gangen

109

* Wilt u kaas i.p.v. dessert? Het supplement bedraagt vijf euro.


Klassiekers


Irish Mor oesters
1/2 dozijn

32

Irish Mor oester
per stuk

6

Anjou duif
Le Puy linzen / zwarte bes / lavas

30

Jamón de Bellota Ibérico
(50 gram)

20

Tournedos
Ossenstaart / paccheri / cepes

42

Zeetong à la meunière

50


Bijpassend arrangement


Wijnarrangement
per glas

9,50

Wijnarrangement
per half glas

5

Thee-arrangement
per glas

8

Purezza water still/sparkling
per fles (0,75l)

6,50


Welkom!

Van harte welkom in Restaurant De Vanenburg in Putten. Wilt u een tafel reserveren? Wij raden aan om vroegtijdig uw tafel te reserveren. Hebt u een allergie? Meld het ons, wij houden hier graag rekening mee.