Reserveer tafel Boek kamer

Menukaart
Restaurant De Vanenburg

DSC

Lunch & diner | Restaurant De Vanenburg

Van harte welkom in ons finedining restaurant. Mogen wij u een onvergetelijke ervaring bieden?



Voorgerechten

Zalm
venkel / sinaasappel /zwarte olijf

21

Gevogelte rilette
Granny Smith / bleekselderij / zwarte peper

20

Dry aged rode biet
framboos / roos / venkel

19

Tussengerechten

Corvina
mole / little gem / bosui

21

Buikspek
nango / bokchoy / XO-saus

18

Tortellini
paddenstoel / peterselie

17

Hoofdgerechten

Schol
la ratte / tuinbonen / beurre noisette

32

Kalf
girolles / jus gekarameliseerde sjalot

34

Rettich
bosui /gember / shiitake / kombu

27

Desserts

Kaas
van de kaaswagen

16

Perzik
yoghurt / crumble / verbena

12

Pavlova
aarbeien / lemoncurd /aardbeiensorbetijs

12


Verrassingsmenu**


4 gangen

71

5 gangen

85

6 gangen*

99

7 gangen*

113

* Graag bestellen vóór 13.30 uur (lunch) of 20.00 uur (diner)

** Op vrijdag en zaterdag serveren wij uitsluitend onze verrassingsmenu's (vanaf 4 gangen)



Bites


Irish Mor oester
per stuk

6,50

Pata negra (60 gram)
knoflooktoast

19

Gevogelte
rilette / crostini

9

Rilette
zalm / crostini

9

Brioche
gerookte paling / kruidencrème

10


Bijpassend arrangement


Wijnarrangement
per glas

9,50

Wijnarrangement
per half glas

5

Purezza water still/sparkling
per fles (0,75l)

6,50


Welkom!

Van harte welkom in Restaurant De Vanenburg in Putten. Wilt u een tafel reserveren? Wij raden aan om vroegtijdig uw tafel te reserveren. Hebt u een allergie? Meld het ons, wij houden hier graag rekening mee.