Met trots benoemd door Gault&Millau
Restaurant De Vanenburg, opgenomen in de Gault&Millau
Erkend voor wat we samen doenPutten, 9 februari 2026
Dat Restaurant De Vanenburg wordt genoemd door de Gault&Millau met 12,5 punten is een erkenning voor het gehele team van Kasteel De Vanenburg. Dit is een mijlpaal die wij hebben behaald door het samen te doen. Het team, onze gasten en iedereen die ons steunt.
Het is een bijzonder moment wanneer je harde werk wordt gezien. Restaurant De Vanenburg voelt zich vereerd om genoemd te worden in de Gault&Millau, een erkenning die we dan ook graag delen.
Deze vermelding is meer dan een erkenning; het is een blijk van waardering voor alles waar wij elke dag als team aan werken. Het betekent dat onze passie voor gastvrijheid, aandacht voor elk gerecht en liefde voor onze gasten wordt gezien en gewaardeerd.
Het gevoel? Trots en dankbaar. Het is een bevestiging dat wat wij doen ertoe doet.
Achter deze erkenning schuilen mensen die met hart en ziel werken. Drie van hen delen nu hun verhaal, over hoe hun passie zorgt voor de smaak, sfeer en beleving van het restaurant.
De recensie in de Gault&Millau
Wij zijn ontzettend trots en dankbaar voor deze prachtige vermelding. Het is een eer dat ons historische landgoed wordt gewaardeerd, en vooral onze keuken onder leiding van chef Richard Broersma, waar we met passie mediterrane gerechten met wereldse accenten bereiden – van perfect gegaarde zeeduivel en botermalse lamsrug tot verfijnde desserts met gemarineerde appel en vanille-ijs.
Deze erkenning sterkt ons in onze passie om iedere gast een bijzondere culinaire ervaring te bieden in de unieke sfeer van Kasteel De Vanenburg.
Ervaar het zelf!
Bij Restaurant De Vanenburg staat een onvergetelijke culinaire beleving voor u klaar. Boek uw tafel en ontdek waarom wij een welverdiende plek in de Gault&Millau hebben weten te bemachtigen.
Ons restaurant is geopend van dinsdag tot en met zaterdagavond, waar heerlijke gerechten worden geserveerd in een ontspannen sfeer op een prachtig landgoed.
Kom langs, proef de verfijnde smaken en geniet van de unieke ambiance die Kasteel De Vanenburg zo bijzonder maakt. Zoals Gault&Millau het omschrijft: Gerechten met mediterrane passie en wereldse accenten, geserveerd op een historisch landgoed.
Zo voelt erkenning: verhalen van ons team
Drie van onze collega’s vertellen hieronder hoe het voor hen voelde om deze erkenning te ontvangen. Van de eerste verrassing tot de trots en voldoening die het hen bracht, hun verhalen geven een kijkje achter de schermen bij ons team.
Richard Broersma - Chefkok
Toen het nieuws mij bereikte, voelde ik een trots gevoel. Deze erkenning en waardering raakt precies waar ons team elke dag hard voor werkt: de afwegingen, de momenten van twijfel en het nooit willen stoppen met streven naar beter. In combinatie met de goede samenwerking tussen de bediening en de keuken, maakt dit moment zo bijzonder, dat wij het niet alleen hebben bereikt. Dit is een teamprestatie. Het draait om samen groeien, samen maken en samen het beste neerzetten. In onze keuken delen we dezelfde passie, dezelfde drang om te groeien en het maximale uit elk gerecht te halen. Alles komt uit één keuken, uit één visie, en juist dat maakt dit voor mij zo waardevol. Deze waardering verandert niets aan wie wij zijn. We blijven onszelf, blijven scherp en blijven creëren. Diep van binnen is er dat stille, intense moment van blijdschap — een gevoel vanja, dit klopt. En precies dát geeft me de energie om elke dag opnieuw alles te geven.
Marco Verhoeven - Maitre
Soms voel je het: alles valt op z’n plek. Passie, inzet, talent én vertrouwen in elkaar smelten samen tot iets groots. Het team geeft elke dag het beste, en dat zie je – niet alleen aan de cijfers, maar ook in de manier waarop gasten verrast worden en terugkomen. Het geeft een enorme voldoening als jouw inzet gezien wordt, als het team elkaar tilt en inspireert. Samen ontdekken we, leren we, verleggen we grenzen en creëren we momenten waar trots, energie en kwaliteit samenkomen. Zo hebben wij de afgelopen jaren de wijn-spijscombinatie aangepast. Door het samenspel aan te gaan van smaken uit de keuken die samen komen met de begeleidende wijnen. Zodat smaakcombinaties tot een gewaagdheid komen. Want echt succes ontstaat alleen wanneer we het samen doen. Samen maken we het bijzonder, samen blijven we vooruitkijken door middel van inspirerende restaurant bezoeken, goede en creatieve gesprekken met leveranciers, zodat ook mijn ideeën verbreed worden voor de toekomst.
Desmond Ruitenbeek - General Manager
Toen ik hoorde dat we deze erkenning kregen, voelde dat als iets heel bijzonders. Niet alleen voor mij, maar voor het hele team. Het is een bevestiging van het harde werk van de keuken, de bediening en iedereen achter de schermen. Al sinds 2014 bouwen we stap voor stap aan onze à-la-carte-formule voor particuliere gasten. Dat ging niet vanzelf; het was jarenlang zoeken, bijsturen en volhouden. Juist daarom voelt deze erkenning zo waardevol.
Voor mij zit de echte trots niet alleen in grote vermeldingen, maar vooral in de kleine momenten. Een gast die zich welkom voelt, een glimlach aan tafel, iemand die met een goed gevoel naar huis gaat – dát is waar we het voor doen. Vanaf het moment dat iemand binnenkomt, moet het totaalplaatje kloppen. Het bevestigt dat gastvrijheid, persoonlijkheid en echtheid nog steeds worden gezien. En precies dát is waar ik elke dag voor wil blijven staan.
.jpg?width=768&height=0&mode=crop&format=jpeg&signature=7c113bb14be6cd69bef19e98bbb4337a6e18969c)