Reserveer tafel Boek kamer

Menukaart
Restaurant De Vanenburg

Header nieuwe dinner 0 0 0

Diner | Restaurant De Vanenburg

Van harte welkom in ons fine dining restaurant. Mogen wij u een onvergetelijke ervaring bieden?

 Vanenburger Menu



1. Heilbot
kombu / komkommer / dille / karnemelk / granaatappel

2. Dutch yellowtail
groene curry / rammenas / radijs / yuzu

3. King boleet
knolselderij / zwarte knoflook / bleekselderij / peterselie

4. Varkenswang
soubise / gerookte amandel / chorizo / mosterdzaad

5. Flat iron
paccheri / stoof / witlof / wortel / eigen jus / paddestoel garum

6. Kaas
met passend garnituur

7. Bitterkoekjes
papaya / gebrande citroen / passievrucht

 Vegetarisch Menu



1. Prei
kappertjes / druiven / shiso

2. King boleet
knolselderij / zwarte knoflook / bleekselderij / peterselie

3. Pompoen
( rol geglaceerd / creme / z.z / pitten) / beurre noisette / salie

4. Aubergine
feta / soubise / pijnboompit / zwarte olijf

5. Paccheri
eekhoorntjesbrood / artisjok / dragon

6. Kaas
met passend garnituur

7. Bitterkoekjes 
Bitterkoekjes / papaya / gebrande citroen / passievrucht


Menu**



3 gangen (1, 5 en 7)


59

4 gangen (1, 3, 5 en 7)

74

5 gangen (1, 3, 4, 5 en 7)

89

6 gangen* (1, 2, 3, 4, 5 en 7)

104

7 gangen*

119

* Graag bestellen vóór 13.30 uur (lunch) of 20.00 uur (diner)

** Op vrijdag en zaterdag serveren wij uitsluitend onze verrassingsmenu's vanaf 4 gangen


Er is ook een vegetarische optie voor het diner beschikbaar. Gelieve dit bij uw reservering aan te geven.


Bites


Irish Mor oester
per stuk

6,50

Pata negra (60 gram)
knoflooktoast

19

Gevogelte
rilette / crostini

9

Blini
zalm / caviaar / creme fraiche

10

Brioche
gerookte paling / kruidencrème

10


Bijpassend arrangement


Wijnarrangement
per glas

9,50

Wijnarrangement
per half glas

5

Purezza water still/sparkling
per fles (0,75l)

6,50


Welkom!

Van harte welkom in Restaurant De Vanenburg in Putten. Wilt u een tafel reserveren? Wij raden aan om vroegtijdig uw tafel te reserveren. Heeft u een allergie? Meld het ons, wij houden hier graag rekening mee.