Reserveer tafel Boek kamer

Dinerkaart
Restaurant De Vanenburg

DSC

Dinerkaart | Restaurant De Vanenburg

Onze verrassingsmenu's worden iedere seizoen vernieuwd en zijn gebaseerd op de Franse keuken, met een open blik naar culinaire invloeden vanuit de gehele wereld - variërend van de Oosterse keuken tot en met onze 'eigen' Veluwe.

Vanenburger menu


1. Gerookte paling
crème fraîche / bieslook / opperdoezer / forel kaviaar

2. Gazpacho
watermeloen / yoghurt

3. Pieterman
prei / rouille / bouillabaisse

4. Kwartel
kimchi / shii-take / Szechuan peper

5. Runderhaas
la ratte / duxelles / koolrabi / doperwt / dragon

6. Kaas
kaas van onze kaaswagen met garnituur

7. Aardbei
verbena / champagne / panna cotta



3 gangen (1, 5 en 7*)

57

4 gangen (1, 2, 5 en 7*)

70

5 gangen (1, 2, 4, 5 en 7*)

83

6 gangen (1, 2, 3, 4, 5 en 7*)

96

7 gangen

109

* Wilt u kaas i.p.v. dessert? Het supplement bedraagt vijf euro.



Vegetarisch menu


1. Opperdoezer
crème fraîche / algen / groene kruiden

2. Gazpacho
watermeloen / yoghurt

3. Ravioli
ricotta / citroentijm

4. Gele biet
pistache / knolselderij / aceto balsamico

5. Bloemkool
paddenstoel / la ratte / beurre noisette, ei, peterselie

6. Kaas
kaas van onze kaaswagen met garnituur

7. Aardbei
verbena / champagne / panna cotta



3 gangen (1, 5 en 7*)

57

4 gangen (1, 2, 5 en 7*)

70

5 gangen (1, 2, 3, 5 en 7*)

83

6 gangen (1, 2, 3, 4, 5 en 7*)

96

7 gangen

109

* Wilt u kaas i.p.v. dessert? Het supplement bedraagt vijf euro.



Bijpassend arrangement


Wijnarrangement
per glas

9,50

Wijnarrangement
per half glas

5

Thee-arrangement
per glas

8

Purezza water still/sparkling
per fles (0,75l)

6,50


Welkom!

Van harte welkom in Restaurant De Vanenburg in Putten. Wilt u een tafel reserveren? Wij raden aan om vroegtijdig uw tafel te reserveren. Hebt u een allergie? Meld het ons, wij houden hier graag rekening mee.