Reserveer tafel Boek kamer

Dinerkaart
Restaurant De Vanenburg

DSC

Dinerkaart | Restaurant De Vanenburg

Onze verrassingsmenu's worden iedere seizoen vernieuwd en zijn gebaseerd op de Franse keuken, met een open blik naar culinaire invloeden vanuit de gehele wereld - variërend van de Oosterse keuken tot en met onze 'eigen' Veluwe.

Onderstaande menukaart loopt tot en met zaterdag 14 september. Dineert u, na 17 september? Bekijk hier onze nieuwe dinerkaart.

Vanenburger menu


1. Gerookte paling
crème fraîche / bieslook / opperdoezer / forel kaviaar

2. Gazpacho
watermeloen / yoghurt

3. Pieterman
prei / rouille / bouillabaisse

4. Kwartel
kimchi / shii-take / Szechuan peper

5. Runderhaas
la ratte / duxelles / koolrabi / doperwt / dragon

6. Kaas
kaas van onze kaaswagen met garnituur

7. Aardbei
verbena / champagne / panna cotta



3 gangen (1, 5 en 7*)

57

4 gangen (1, 2, 5 en 7*)

70

5 gangen (1, 2, 4, 5 en 7*)

83

6 gangen (1, 2, 3, 4, 5 en 7*)

96

7 gangen

109

* Wilt u kaas i.p.v. dessert? Het supplement bedraagt vijf euro.



Vegetarisch menu


1. Opperdoezer
crème fraîche / algen / groene kruiden

2. Gazpacho
watermeloen / yoghurt

3. Ravioli
ricotta / citroentijm

4. Gele biet
pistache / knolselderij / aceto balsamico

5. Bloemkool
paddenstoel / la ratte / beurre noisette, ei, peterselie

6. Kaas
kaas van onze kaaswagen met garnituur

7. Aardbei
verbena / champagne / panna cotta



3 gangen (1, 5 en 7*)

57

4 gangen (1, 2, 5 en 7*)

70

5 gangen (1, 2, 3, 5 en 7*)

83

6 gangen (1, 2, 3, 4, 5 en 7*)

96

7 gangen

109

* Wilt u kaas i.p.v. dessert? Het supplement bedraagt vijf euro.



Bijpassend arrangement


Wijnarrangement
per glas

9,50

Wijnarrangement
per half glas

5

Thee-arrangement
per glas

8

Purezza water still/sparkling
per fles (0,75l)

6,50


Welkom!

Van harte welkom in Restaurant De Vanenburg in Putten. Wilt u een tafel reserveren? Wij raden aan om vroegtijdig uw tafel te reserveren. Hebt u een allergie? Meld het ons, wij houden hier graag rekening mee.