Lunch

Tomatensoep
Met crème fraîche en bieslook

Kalfspastrami met groene asperge, roquette en zoete rode pepertjes

Gerookte zalm met mierikswortelcrème, gefrituurde kappertjes, zoetzure sjalotjes en kwarteleitje

Warme geitenkaas met artisjok, hazelnoot, zwarte peper en ingelegde pompoen

Twee Van Dobben rundvleeskroketten met mosterd

Boerentosti met tomatenchutney en zoetzure groenten

Eggs Benedict 
Met hollandaisesaus, spinazie en truffel

+ serranoham

+ gerookte zalm

+ Black pearl kaviaar

Salade van little gem en roodlof 
met gorgonzola, gerookte amandelen, peer en bieslook

Salade riche
rijkgevulde salade met o.a. serranoham, gamba's, gepocheerd ei en eendeleverkrullen

1/2 kreeft 
met kropsla, verse friet en truffelmayonaise

Broodje hamburger
met ingelegde rode ui, krokant spek, cheddar kaas

+ Gebakken ganzenlever  

Gegrilde runderentecote 
met beurre Café de Paris, kropsla en verse friet

Dagelijks wisselende 3-gangen warme lunch

Dessert van de dag

Vanenburger sorbet

Appelkruimelgebak

Huisgemaakte boterkoek

Huisgemaakte brownie

Portie jonge en oude kaas 

Charcuterie

Zoutjes, nootjes en olijven 

Van Dobben rundvleesbitterbal
Per stuk

Groentebitterbal
Per stuk

Vegetarische bittergarnituur
6 stuks

Gemengd warm bittergarnituur
12 stuks

Mediterraans plankje
Lomo Iberco, Jamon Serrano, Cime di rapa, Gordal olijven, Manchego, pico's, mosselen escabeche